民生服務零距離

中小學營養配餐 課后服務大幕拉開 您準備好了嗎?

【9:30】直播開始
主持人:
各位網友、現場的居民代表、各位領導,大家上午好。歡迎各位繼續關注2019年《呼和浩特民生服務平臺》,今天的節目來到了呼和浩特新聞網的民生聯絡點——新城區東街辦事處。
主持人:對于很多“上班族”家長來說,孩子中午吃飯是個最大的問題,小飯桌的出現在一定程度上緩解了這一問題,可小飯桌的食品衛生、安全狀況又成了家長心中懸著的一個問號。那么如何才能讓孩子午飯吃的健康,家長心中沒有顧慮呢?近日我市給出了另一種答案——中小學校營養餐配送。那這營養配餐流程怎樣?營養餐的食品安全如何保證?午休問題如何解決?放學時間與家長上班時間矛盾怎么辦?課后服務如何開展……帶著您的疑問,開始今天的節目。
主持人:今天參加“呼和浩特民生服務平臺”節目的嘉賓 呼和浩特市學校后勤服務中心主任 卜瑞斌 呼和浩特市教育局學校營養配餐項目組成員 孫海波 呼和浩特市市場監督管理局綜合規劃與新聞宣傳科科長 關志明 餐飲服務科副科長 劉志兵 食品流通科副科長 云強 以及營養餐配送企業代表 托管中心代表
主持人:參與今天“呼和浩特民生服務平臺”現場采訪報道的媒體有《呼和浩特日報》、《呼和浩特晚報》、呼和浩特廣播電視臺、呼和浩特新聞網、新浪內蒙古、騰訊內蒙古、活力內蒙古、呼和浩特發布、最美青城、呼市每日最新聞等多家媒體的記者們,歡迎大家。
主持人:本期“呼和浩特民生服務平臺”會在兩個現場同時進行直播。第一現場是我們所在的新城區東街辦事處,第二現場設在呼和浩特融媒體傳播中心,在那里網友互動問題將直接顯示在融媒體傳播中心指揮調度平臺“智慧眼”上。大家可以通過呼和浩特新聞網的直播頁面了解兩個現場的情況。
主持人:本期的“呼和浩特民生服務平臺”節目會通過新浪內蒙古和呼和浩特新聞網進行現場的圖文直播、微博直播和現場云直播。廣大網友,如果您對我們本期討論的話題有任何意見、建議,歡迎您通過呼和浩特新聞網的官方微博、微信與我們取得聯系,我們的節目將在現場給予您最及時的回應。
主持人:我們看看在場的居民代表帶來了哪些問題
【9:32】營養配餐和課后服務不錯,對于孩子和家長都有益處。只是學生不睡覺這一舉措還是有待商榷。夏天如果不午休,下午孩子上課極易出現注意力不集中、打瞌睡等現象,這樣很可能影響成績,關于中午不睡覺與教學成績、孩子身體發育等方面之間的關系,教育部門是否做過研究?長期趴在桌子上睡覺,對孩子的腰椎、頸椎難道沒有影響嗎?
呼和浩特市學校后勤服務中心主任 卜瑞斌

在開展配餐以前做了大量工作,市政府與市教育廳成立專項調查組,到各地進行了前期調研,午休時間基本為90分鐘。在整個休息過程中有較為規范的操作流程,用餐基本在30到50分鐘,餐后可以組織學生活動,為保證下午有充沛的精力學習可以組織學生進行一定時間的休息。
多地學校都在進行午間配餐,對學生身心健康都有積極影響??梢岳孟挛绲囊欢ǖ臅r間讓學生參加體育鍛煉,對孩子的身體健康有好處,同時開展有效有益的活動,例如朗誦、書法、唱歌等,調整好身體狀態后正式開始上課。
【9:38】對于配餐企業,工作流程等方面是否進行公示?是否允許家長參觀考量?什么規模的餐飲企業可以入選?監管工作誰來做?建議下一步可組織學生家長進企業進行參觀。
餐飲服務科副科長 劉志兵

目前全市有九所學校參加配餐試點工作,一所學校以食堂的形式,其他八所學校以集體配送的形式。配餐企業必須具有營業執照和經營許可證,對于企業規模也有規定,食品區面積不得少于2000平米。參加試點的學校正在陸續組織參觀工作,市場管理局與運營商聯系正在研發手機APP
通過APP可以查詢企業管理狀態等。同時研發可追溯系統APP,包括制度落實,監督等功能?,F在已經將明廚亮灶的APP研發成功,其他正在研發中。
【9:45】天氣越來越涼,我們家長們都比較擔心孩子們吃冷飯,作為北方城市,冬季配餐能否保證孩子吃熱飯?
餐飲服務科副科長 劉志兵

呼和浩特市學校后勤服務中心主任 卜瑞斌
企業采取三個方面保證飯菜溫度。一是餐盒具有保溫功能,二是有保溫箱,三是運輸車輛有暖風機等保溫設施。在運輸過程中配餐企業有預案,如果堵車或者車輛故障,可啟用備用車輛和備用線路。在配餐過程中會盡量避免高峰期,同時與交管部門聯系配合,配餐車輛可以上快速路,走公交車道,多部門聯動配合,各職能部門發揮作用,從各個渠道保證飯菜溫度。
【9:52】中午孩子們不回家,午休怎么保證?在這方面會有統一規定嗎?還是各個學校根據自己的實際情況而定?營養餐配送指的是孩子只有一份飯嗎?還是“管飽”,可以重復取餐?畢竟孩子們都在長身體,吃不飽可不行。
營養餐配送企業代表
呼和浩特市學校后勤服務中心主任 卜瑞斌

分餐方案根據不同年齡段進行不同的設置,孩子可以加餐,保證吃飽。
從大數據分析來看,主食、素菜等的量都有標準,配餐企業按照標準進行配餐,保證學生可以吃飽。目前保最大量生產,營養配餐。
【9:56】現在每個學校附近都有很多家小飯桌,大多也都是備過案底的,如果實施統一配餐了,小飯桌會被取締嗎?
呼和浩特市學校后勤服務中心主任 卜瑞斌

市場監督管理局對小飯桌進行監管,學校學生可以參加學校標準配餐,也可以回家就餐,可以去小飯桌就餐。不會對小飯桌進行取締,會進行規范化管理。
主持人:今天來的嘉賓有小飯桌代表,您談下面對集中配餐作為小飯桌對這一政策怎么看,是否有轉型的打算?
小飯桌代表

從托管中心角度來說,首先為孩子提供優質飯菜,不斷提高管理,符合各種要求,同時提供午休、托管、自習、第二課堂等服務。小飯桌提高了服務質量,促進其向更好的方向發展,可以滿足一些家長的需求。
【10:00】中午配餐后下午放學比較早,社會上都在熱議課后服務,請問課后服務是由教育部門規定還是學?;蛘甙嗉壎ň唧w內容?收費標準如何規定?有沒有上限?什么時候能向社會公布收費標準?
呼和浩特市教育局學校營養配餐項目組成員 孫海波
呼和浩特市學校后勤服務中心主任 卜瑞斌

執行課后服務后,許多孩子可以在學校老師的指導下完成作業,要求學校不給學生增加課業負擔。一方面給孩子減負,一方面給家長減負。課后服務一部分是完成當天作業,一部分是開展興趣小組,讓孩子全面得到培養和鍛煉。政府給予學校教師課后服務津貼
主持人:現在我們來看看網友們有什么樣的問題。
網友:我是一位全職媽媽,為了更好的照顧孩子,孩子上學后就放棄工作,專心照顧孩子起居,請問,如果學校實現統一配餐,那原來每天回家吃飯的孩子要怎么辦,是否需要統一留在學校?
呼和浩特市學校后勤服務中心主任 卜瑞斌

是否參加配餐采取自愿的原則,家長和學生自愿選擇,可以在校參加配餐也可以回家吃午飯。
網友:由于工作關系,我家孩子自上學后就一直在小飯桌,在我們選擇小飯桌的時候會考慮到飯餐的可口程度、營養配比,也會選擇人數較少的小飯桌,請問如果配餐統一施行,送到孩子手中的飯菜如何保障新鮮感,菜譜多久更換一次呢?
營養餐配送企業代表

菜譜由廚師長帶領廚師每天下午進行市場考察,以及供應商推薦,考察蔬菜價格和時令、新鮮度等,保證一星期內每天的菜譜不重樣,每天三個菜。下一步會結合各地口味,新增其他地方菜和小吃,調節口味。出餐后,食品會放入保溫箱,保溫箱再裝入保溫車。裝滿營養餐的保溫車須貼封條,確保車輛在路途中無人拆封。待到學校后,餐食溫度依舊要達到60℃,我們會有測溫人員進行現場測溫。
網友:如果學校統一配餐大面積推開,那在學生就餐這段時間需要有老師監管,請問相關部門在這方面是如何安排的?
呼和浩特市教育局學校營養配餐項目組成員 孫海波

教師與學生一起就餐,進行全程監督管理,教師全程陪同。
網友:現在由于我市正在施行中小學配餐制度,我家孩子所在的小飯桌就通知我們下學期他們要轉型了,讓我們提早給孩子安排,現在周邊的小飯桌少了很多,請問對于非試點學校的學生,中午的吃飯、午休問題該怎么解決?小飯桌可以與配餐并存嗎?
呼和浩特市學校后勤服務中心主任 卜瑞斌

非試點學校按照以前的教育教學秩序,試點工作結束,工作全面開展后,全市執行。
網友:孩子們要在學校吃飯,飲水、洗手這些步驟都是必須的,請問現在試點學校都具備這些相關配備嗎?
呼和浩特市學校后勤服務中心主任 卜瑞斌

前期所有的工作已經到位。假期已經安裝了飲水設備和洗手設備,滿足學生需求。
主持人:注意力轉回現場,看看現場的居民代表還有哪些問題。
【10:10】配餐工作試點后接下來的實施步驟是怎樣的?如果成功,學生和家長都認可,將會在多長時間內在全市全面推開?如果有意見、建議家長該如何反饋?
呼和浩特市學校后勤服務中心主任 卜瑞斌

今年九月份開始試點工作,通過兩年的時間,逐步在全市范圍開展。目前學校選擇配餐的學生占試點總學生人數的54%,最多的約占到88%;選擇課后服務的學生占到總人數的82%,參加人數最多的學校學生達到99%以上。如果運行過程中家長和學生滿意度高,這個數據還會上升,我們也會在試運行中不斷征求各方面意見,彌補不足,把這項民生工作做實做好,努力提高家長、學生、學校教育獲得感。
【10:16】對試點學校中午配餐標準是什么?只有午餐是嗎?如何收費?市四區的收費標準是統一的嗎?
呼和浩特市學校后勤服務中心主任 卜瑞斌

試點學校主要為午餐。根據不同年齡段孩子情況、物價水平、營養餐標準等制定收費標準,并征求了家長等意見,試點期間收費暫時為小學12元,中學13元。下一步會有更多標準和選擇。學生配餐每天的菜品都不同,其營養成分會通過膳食評估系統率先進行評估,再將確定好的菜譜提前一周通過學校公示欄提供給家長和學生,若有調整,可提前預知。餐品標準是三菜一湯,兩種主食。學生的餐盤也是經過兩次高溫及消毒后的可回收餐盤,菜品價格標準為每餐12元—13元。
【10:21】現在我市共有幾所試點學校推行中小學配餐?試點學校是如何選定的?試點辦法調研過程是怎樣的?
餐飲服務科副科長 劉志兵

市直屬學校為17中,采用食堂的形式,配餐企業將半成品配送至學校,學校食堂進行加工烹飪。其他學校為配餐企業直接配送。市第十七中學、新華小學、名都小學、鋼鐵路小學、貝爾路小學北校區、市第二十七中學、小黑河小學、民航小學、騰飛路小學等9所學校先行試點
【10:22】配餐工作大家最關注的是飯菜質量、安全問題,請問主管部門對配餐企業是如何選擇?通過什么方式選擇?
餐飲服務科副科長 劉志兵

配餐企業需要具備合法證照,必須上規模,有現代化管理。食品原材料都有供貨商提供,公司配有專門的質檢人員檢測農藥殘留和微生物等,確保食材安全,發現問題讓他們及時整改。所有食材進入公司會有進貨臺賬,確??梢宰匪菰搭^。
主持人:由于時間關系,我們再來分享一部分網友的留言。
網友:我市中小學營養配餐是個好事,但是作為家長最關心的是中午在學校就餐、下午放學后的課后服務,孩子的安全如何保障,教育部門、學校是否制定了相關措施。
呼和浩特市教育局學校營養配餐項目組成員 孫???

試點學校前期已經做好了課程的安排,小學三點半開展課后延時服務,教師全程指導。形式多種多樣,根據年齡段進行不同安排,讓孩子在團隊協作、興趣愛好等各方面得到知識、技能、人際等方面的鍛煉,真正的體現素質教育,讓孩子在課后延時服務中學習和生活得到保證。同時課后服務也會不斷進行完善和提升。
網友:課后服務是依學校而定嗎?每天到幾點可以接孩子?如果到了時間家長還是不能接走怎么辦?
呼和浩特市教育局學校營養配餐項目組成員 孫???

學校有應急方案,家長不到,老師對學生進行代管監督,保證孩子的人身安全。延時服務不早于五點。小學實行錯峰放學,減輕學校周邊壓力,學校組織可以更加流暢。
主持人:在剛剛的節目中,在場的居民以及廣大網友都就自己關心的問題與市教育局、市場監督管理局的工作人員進行了溝通,今天我們的節目也請到了一位媒體評論員張文娟,我們一起聽聽,作為媒體人、作為學生家長,她對配餐是如何理解的呢?
媒體評論員 張文娟

學校營養配餐給家長帶來了極大的便利,也有利于孩子的健康。事情有兩面性,一些家長擔心飯菜會涼,孩子中午沒有午休時間等,相關部門給予了解答。配餐工作在今后也會不斷的進行完善。希望未來職能部門不斷優化配餐流暢,豐富課后托管內容,把配餐納入長效化監管。這項民生工程希望可以盡快普及全市,讓更多孩子和家長享受福利。
【10:45】結束
主持人:這個開學季,由于中小學營養餐配送試點工作的推行顯得與眾不同,希望通過試點先行,廣大市民可以群策群力,使相關制度不斷完善,共同助力這一舉措的落實,使其惠及更多學生及其家庭,感謝參與……
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